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抹茶瓜子饼干（可换可可巧克力豆，蔓越莓原味）的做法

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抹茶瓜子饼干（可换可可巧克力豆，蔓越莓原味）

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同学聚会怎么少得了各式饼干呢，几块手制饼干，一杯挂耳咖啡☕，整个下午的牢骚八卦

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 115克

、

黄油 75克

、

糖粉（白砂糖也可） 50-60克

、

抹茶粉 5-10克（看上色程度）

、

鸡蛋液（全蛋即可） 15毫升

、

葵花籽适量（多放些漂亮，但太多不好切）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室温软化后加入糖粉（白砂糖也可以，偏向加入糖粉，更加细腻）搅拌均匀，黄油无需打发。
步骤2/8 点击查看大图
搅拌均匀的黄油糖粉混合物加入蛋液后充分搅拌混合。
步骤3/8 点击查看大图
加入抹茶粉（不好上色的抹茶粉可以多放，但糖粉也要增加，不然有抹茶清苦的味道，可以尝尝面团判断下）和瓜子继续搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
筛入低粉后搅拌均匀，注意不要使劲转圈搅，最好上下左右翻一翻，均匀即可。
步骤5/8 点击查看大图
裹上保鲜膜整形冷冻1小时。
步骤6/8 点击查看大图
拿出切5毫米的片片。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱175度预热10分钟，160度烤制15-20分钟（看自家烤箱的脾气）。
最后一步点击查看大图
完成!因为蛋液用不完，还做了一些可可粉巧克力豆的（巧克力豆要是烘焙巧克力，一般巧克力会化掉）。蔓越莓干原味的也如法炮制，放抹茶粉和瓜子的步骤换成蔓越莓干即可（蔓越莓干要切碎）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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