南枣血糯米核桃糕
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步骤1/7
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来个主角大合照,首先红枣打成枣泥备用
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步骤2/7
麦芽糖用温热水泡一下,倒入不粘锅,加红糖一起加热融化
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步骤3/7
融化后的麦芽糖加入枣泥不停搅拌,期间可用中小火
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步骤4/7
一直搅拌加入枣泥的麦芽糖,直到浓稠,依次加入黄油,色拉油,水淀粉,水木薯粉
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步骤5/7
继续搅拌,接下来转小火,不停翻炒,直到硅胶铲搅拌很累,差不多像炒豆沙一样,然后放入核桃,搅拌均匀,把核桃全部包裹在枣泥里
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步骤6/7
拿个整型盘,把枣泥压整齐。撒上玫瑰花。室温静置两小时,切块
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最后一步
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成型,开吃
因为忙着搅拌枣泥,一直来不及拍照。首先注意的是麦芽糖最好要用温热水泡一下,这样容易倒出,不会很粘。锅子一定要选不粘锅最后就是一定要有耐心,炒到枣泥变干,不然就成不了型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-15
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