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四川泡菜酸萝卜的做法

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四川泡菜酸萝卜

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

红萝卜 5斤

、

生姜 100克

、

花椒 100克

、

冰糖 150克

、

高度白酒 60ml

、

八角 5到10个

、

红色鲜小米椒 10到15个

、

泡菜盐 250克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
地里拔十几个新鲜的红萝卜。回去洗干净备用。过程中不需要沥干水分清洗干净就好。准备一个密封的罐子我用的是玻璃罐！因为等它泡开的时候颜色很漂亮。哈哈～
步骤2/4 点击查看大图
萝卜切成大约两厘米厚的片也可以更厚点泡的越久口感越脆然后放入冰糖、花椒、八角、生姜、还有小米椒、泡菜盐再放上白酒！最后一步放上清水这里的水我是用农村打的井水也可以用自来水。过程中不要沾上油。最后密封好。等个半个月口感最好。
步骤3/4 点击查看大图
取出来切成丁在锅里爆炒。真的超级好吃又下饭…
最后一步点击查看大图
这是我炒出来的～好吃好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-15

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