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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

酸奶 50克

、

玉米油 30克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 20克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粉过筛三遍
步骤2/12 点击查看大图
油与酸奶混合充分氧化
步骤3/12 点击查看大图
加入粉之字拌均无干粉
步骤4/12 点击查看大图
再加入蛋黄拌均
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄糊混合好了
步骤6/12 点击查看大图
蛋白加糖打发至泡泡均匀
步骤7/12 点击查看大图
加淀粉打发
步骤8/12 点击查看大图
打发至直立三角，烤箱150度预热
步骤9/12 点击查看大图
蛋黄糊与蛋白分两次混合均匀
步骤10/12 点击查看大图
混好的蛋糕糊倒入蛋糕模震两下进已预热烤箱135度烤45分
步骤11/12 点击查看大图
烤完拿出烤箱震下，倒至到冷却脱摸
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成品图

小贴士

蛋糕搅拌要迅速以免消泡烤时注意观察上色程度，及时加盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-14

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