巧克力蛋糕棒棒糖
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步骤1/15
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首先准备好模具,我是用金属模具,淘宝上买的,我个人认为硅胶模具不是很安全和卫生。
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步骤2/15
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1,低筋面粉过筛
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步骤3/15
2,加入鸡蛋2个(全蛋液)
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步骤4/15
3,加入白砂糖45g
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步骤5/15
4,先用手动打蛋器搅拌均匀,然后改用电动打蛋器打发至钿腻浓稠纹路(先用低速打发,再中速到高速。)
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步骤6/15
5,倒入过筛的低筋面粉80g,用翻拌手法,千万不可用z字搅拌,就像做戚风蛋糕一样的翻拌手法。
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步骤7/15
6,倒入事先融化好的黄油。
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步骤8/15
7,预热烤箱上下管170度10分钟。
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步骤9/15
8,把搅拌好的面糊倒入裱花袋里,然后挤进模具里面,注意:面糊要高出模具一点点,最后盖上盖子。
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步骤10/15
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9,烤箱上下管170度,烘烤15分钟左右(要根据自己家里的烤箱,我是东陵DL-K40,38升,要时刻观察烤箱内情况。
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步骤11/15
10,出炉后迅速打开盖子冷却。
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步骤12/15
11,准备一点巧克力(不管什么颜色都可以)隔水融化。
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步骤13/15
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12,用棒棒挑一点融化好的巧克力沾到蛋糕胚上,迅速插上棒棒,等巧克力干了,棒棒柄就牢固了。
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步骤14/15
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13,再准备各种自己喜欢的彩色巧克力融化,各种色彩的巧克力,千万不可以同时融化,要一个一个进行,然后把带柄蛋糕胚在融化好的巧克力里面滚一圈。
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最后一步
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14,最后撒上少许糖果装饰就完成了!
1,巧克力棒棒糖模具,个人建议最好用金属的安全和卫生。
2,彩色巧克力不要同时间融化,这样很容易干了。
3,最好2-3天要吃掉,否则要坏了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-14
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