炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦
前几天在网上看到甜甜圈 立马就被吸引了 小的时候没有啥零食,更别说这个了 抱着试试的心情做了,结果一口气吃了三个 家里有小朋友的绝对值得一试哦 保证爱你爱到不行
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步骤1/18
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除了黄油,水,其他所有材料丢掉厨师机中记得酵母要和糖盐分开,千万不能放在一起
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步骤2/18
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4. 在沿着缸边慢慢倒入水,【夏天记得用冰水,冬天常温即可】水开始的时候要慢速成团以后调成快速【厨师机打面的话一定要分次加入水哦】
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步骤3/18
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打至扩展阶段的时候加入室温软化的黄油,慢速搅打至吸收以后快速打一会至完全阶段【其实这个到扩展阶段也就可以了,黄油可以提前加】
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步骤4/18
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打好的面团在室温28度左右发酵至1.5倍或者两倍大小,一个手指沾面粉,面团搓洞不回缩,就可以啦
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步骤5/18
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发酵好的面团分割成50g每只
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步骤6/18
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用手一一搓圆
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步骤7/18
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盖保鲜膜室温松弛20分钟左右
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步骤8/18
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然后整形和贝果一样,先拍扁,从中间往两头擀开
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步骤9/18
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翻面横过来
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步骤10/18
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上下对折,在对折,然后收口捏紧搓圆成长条
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步骤11/18
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一头用擀面杖擀开
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步骤12/18
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这样圈过来
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步骤13/18
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收口捏紧圈过来就可以了,逐一弄好一个个放在油纸上方便等下好挪动
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步骤14/18
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整形好的甜甜圈放在发酵箱开始二发没有发酵箱的就用烤箱的发酵功能好了记得放一碗温水,保证湿度哦发酵至约两倍大小的样子即可
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步骤15/18
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锅里放入多一点的油,烧制八成热,约180度左右【油温掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过低容易使甜甜圈吃油过多】中火炸至金黄色即可
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步骤16/18
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趁热筛糖粉或者沾砂糖
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步骤17/18
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一点不夸张,出锅马上趁热干掉一个拍完照干掉两个一口气吃了三个,被我自己吓到了哈哈真耐饿,到晚上都不觉得饿
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最后一步
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只要是能让你快乐的事情 就大胆的去做吧 不用为了迎合别人的爱好 做你自己 做自己喜欢的事
豆果美食喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食群!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-14
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