果香脆皮烤肉
五花肉本身也是相当的油润juicy,用牙齿轻轻一带就瘫在嘴里,感受一下胶原蛋白微微黏稠的口感~最精彩的部分是每咬一口就往外滋的鲜果果浆,清甜爽口,可谓完美辅助!
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步骤1/10
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五花肉整块洗净,放到冷水中,加入姜片、葱结、花椒粒、八角、1大勺料酒、1大勺糖,大火煮开后转中小火煮40分钟。煮的过程中有浮沫尽量捞干净。
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步骤2/10
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煮好之后捞出来,用牙签在猪皮表面戳出密集的小洞。可以拿几个牙签一起扎。
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步骤3/10
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撒上白胡椒粉、五香粉,揉搓均匀。
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步骤4/10
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再用锡箔纸把肉包裹起来,露出肉皮部分朝上。
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步骤5/10
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在肉皮表面刷上一层白醋,撒上一层盐,盐可以撒厚一点,厚度大概0.5厘米。
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步骤6/10
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放入预热到200度的烤箱里,中层上下火烤35分钟。
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步骤7/10
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放入预热到200度的烤箱里,中层上下火烤35分钟。
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步骤8/10
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在切开的刀口中塞入菠萝片、苹果片、和梨片,水果的搭配可以选一种或者几种,按自己喜好来。
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步骤9/10
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塞好再用锡纸包裹起来,继续放入烤箱里200度烤40分钟。
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最后一步
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取出来切片,吃的时候可以撒点细盐,或者搭配喜欢的酱料。香脆不腻,特别容易上瘾~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-14
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