自制美味蔬菜面
作为一个土生土长的北方人,很喜欢面食,一天不吃想得慌,家里常吃的就是各种馒头、饺子、面条,看电视报道说外面卖的鲜面条有很多的添加剂,你说说,现在吃啥能让人放心呢,在家里休年假,做一顿自制面条吃吧,这次解放一下双手,不擀面不和面,口感筋道有嚼劲,用蔬菜搭配,口味也很清淡,喜欢吃面的小伙伴快来围观。 “北方面条,南方米饭” ,这句话概括了古代中国的地方主食的特色。 面条在我国已有四千多年的历史,可谓源远流长,是一种制作简单,食用方便,营养丰富的健康保健食品,我们家里男女老幼都爱喝。今天做这个面条,和面用了面包机,制作面条用了手摇式的压面机,科学的进步解放了主妇的双手,太开心了。
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步骤1/12
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将适量的金龙鱼饺子粉倒入面包机内桶,加入适量的水,放入一个鸡蛋,一点盐增加筋性。
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面包机启动一个和面程序,和好的面团盖上保鲜膜醒发。
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安装手摇式压面机,先将面团用手压成饼状,然后用压面程序,将面压成比较薄的面片。
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步骤4/12
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将面片制作成面条。
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步骤5/12
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制作好的面条,撒上一点干面粉以防粘连。
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步骤6/12
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将面条煮熟,捞出过凉。
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步骤7/12
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这时候开始制作面条卤子。锅里加入底油,放入葱花爆香,放胡萝卜和木耳翻炒均匀。
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步骤8/12
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倒入适量的清水。
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步骤9/12
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放入油菜后,煮开加入盐和蚝油调味。
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步骤10/12
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将煮好的汤倒入面条碗中就可以了。
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步骤11/12
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成品图,是不是很筋道呢?
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最后一步
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成品图
1、做面条的面,尽量和的硬一点,越硬越筋道。
2、鸡蛋和盐都能增加面条的筋性。
3、选面粉也很重要,金龙鱼饺子粉筋性强,做面条很适合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-14
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