自制美味蔬菜面
作为一个土生土长的北方人，很喜欢面食，一天不吃想得慌，家里常吃的就是各种馒头、饺子、面条，看电视报道说外面卖的鲜面条有很多的添加剂，你说说，现在吃啥能让人放心呢，在家里休年假，做一顿自制面条吃吧，这次解放一下双手，不擀面不和面，口感筋道有嚼劲，用蔬菜搭配，口味也很清淡，喜欢吃面的小伙伴快来围观。 “北方面条，南方米饭” ，这句话概括了古代中国的地方主食的特色。 面条在我国已有四千多年的历史，可谓源远流长，是一种制作简单，食用方便，营养丰富的健康保健食品，我们家里男女老幼都爱喝。今天做这个面条，和面用了面包机，制作面条用了手摇式的压面机，科学的进步解放了主妇的双手，太开心了。
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步骤1/12
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将适量的金龙鱼饺子粉倒入面包机内桶，加入适量的水，放入一个鸡蛋，一点盐增加筋性。
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面包机启动一个和面程序，和好的面团盖上保鲜膜醒发。
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安装手摇式压面机，先将面团用手压成饼状，然后用压面程序，将面压成比较薄的面片。
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将面片制作成面条。
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步骤5/12
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制作好的面条，撒上一点干面粉以防粘连。
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步骤6/12
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将面条煮熟，捞出过凉。
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步骤7/12
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这时候开始制作面条卤子。锅里加入底油，放入葱花爆香，放胡萝卜和木耳翻炒均匀。
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步骤8/12
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倒入适量的清水。
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步骤9/12
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放入油菜后，煮开加入盐和蚝油调味。
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步骤10/12
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将煮好的汤倒入面条碗中就可以了。
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成品图，是不是很筋道呢？
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最后一步
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成品图
1、做面条的面，尽量和的硬一点，越硬越筋道。
2、鸡蛋和盐都能增加面条的筋性。
3、选面粉也很重要，金龙鱼饺子粉筋性强，做面条很适合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-14
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