大热网红麻薯肉松蛋糕盒子，自己做来吃到撑
这个蛋糕盒子最近火得不得了 其实是网红鲍师傅家肉松小贝的变种 之前去吃过鲍师傅的三种小贝 海苔和蟹黄口味的真的挺不错 装在盒子里面之后 不论视觉还是下料都更加让人满足了 一勺子挖下去 满满的肉松沙拉和蛋糕 一想到口水都下来了嘤嘤嘤…
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步骤1/16
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准备：先把烘焙纸裁好铺好，蛋黄取出，蛋白冷藏。
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步骤2/16
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材料A里的细砂糖、玉米油、水混合，用蛋抽打匀。
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步骤3/16
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筛入低粉搅匀。
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步骤4/16
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加入蛋黄搅匀成细腻无颗粒的面糊。
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步骤5/16
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取出蛋白，加入塔塔粉或柠檬汁，细砂糖。
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步骤6/16
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用电动打蛋器高速打至7分发，有大弯勾的状态-----先停一下，赶紧预热烤箱，上火170度，下火150度。
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步骤7/16
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先取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌至完全均匀。
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步骤8/16
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再将蛋黄糊全部倒入剩下的2/3蛋白霜中，以切拌方式完全拌匀。（这里一定要完全拌匀哦，不然烤的时候容易出大鼓包或开裂哟）
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步骤9/16
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倒入28X28的模具中，用力多震几次震出气泡。
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步骤10/16
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放入烤箱烤约20分钟，至表面金黄。 取出放凉即可。
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步骤11/16
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【红薯馅儿】做法：1 全部混匀打成细腻的泥2 如果没有料理机可以用筛子过筛
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步骤12/16
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【麻薯馅儿】1 除了黄油外的材料搅拌均匀，蒸20分钟。
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步骤13/16
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【麻薯馅儿】2 取出放凉一点点不烫了，用手将黄油揉进去即可。
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步骤14/16
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【蛋糕盒子】把戚风蛋糕胚用你的盒子切出适当的尺寸
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步骤15/16
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这里就随意了一层一层叠想怎么叠就怎么叠（如果真的不知道怎么叠，就看视频吧）
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最后一步
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这是边角料做的哟！
没啥TIPS，蛋糕胚你想用什么类型的都行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-13
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