山楂糕
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步骤1/16
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买来的山楂洗净。用盐水浸泡十分钟。
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步骤2/16
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泡好，沥干。
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步骤3/16
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去柄，去核。
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步骤4/16
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锅中加满水，放入山楂。
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步骤5/16
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加入适量的冰糖。
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步骤6/16
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然后就是一个漫长的过程，大火烧开。
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步骤7/16
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熬到这个程度，转小火。
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步骤8/16
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盛出适量的山楂，放入漏勺中，用汤勺反复碾压，如图。
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步骤9/16
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就这样反复几次，这样就可以了。
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步骤10/16
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小火慢煮，来回搅拌。
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步骤11/16
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这个程度就可以了，能挂住糊就可以了。
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步骤12/16
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然后就可以出锅了，放入容器中。
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步骤13/16
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晾凉，放入冰箱一宿。
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步骤14/16
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剩下的山楂核，可以熬成山楂水。可以用刚才熬山楂糕的锅来做，这样锅也好刷多了。锅中加入适量的清水，冰糖，放入山楂核。加入一点熬好的山楂。
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步骤15/16
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大火烧开，一碗山楂汁就好了。
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最后一步
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这是煮山楂核时，剩下的山楂，泡水喝也是极好的。
也可以用料理机做，吃起来更细腻些。
没有的话就可以像我这样做了。
一定要来回搅拌，因为有糖，特别容易粘锅。
如果嫌用漏勺来回碾压的麻烦，也可不用，多加点水，使劲煮就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-13
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