奶昔包
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所用模具:法焙客长方形家用烤盘 FB10141
营养分析
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268克
157克
491克
4792
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
【面种】
、
高粉
250g
、
糖
20g
、
酵母
2g
、
全蛋液
40g
、
纯牛奶
150g
、
淡奶油
50g
、
黄油
5g
、
【主面团】
、
糖
25g
、
酵母
3g
、
盐
2.5g
、
黄油
15g
、
奶粉
10g
、
【奶昔馅】
、
马斯卡彭
300g
、
酸奶
80g
、
炼乳
40g
、
淡奶油
80g
、
黑珍珠
适量
、
糖
少许(15-10g)
、
【酥皮】
、
黄油
100g
、
糖粉
70g
、
奶粉
8g
、
低粉
150g
、
抹茶粉/可可粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
中种面团材料入面包机揉均匀后,室温发酵到两倍大。发好的中种面团切成小块,再和(除盐、黄油外)主面团材料一起揉到扩展阶段。
-
步骤2/15
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加入盐和黄油,揉至完全阶段。能拉出薄膜状态即可。
-
步骤3/15
点击查看大图
将面团滚圆,盖上保鲜膜室温松弛30分钟。
步骤4/15
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发布于 2018-12-12
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