香脆的竹笋锅巴饭
小时候的农村灶台煮的锅巴饭,香喷喷,大家都抢着吃,现在的电饭煲居然也能做出这样出色的锅巴饭。
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步骤1/7
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大米洗净后放在电饭煲内胆里,冬笋去皮切小片备用。
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步骤2/7
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泡发好的干香菇切片,泡发香菇的清水留着备用。
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步骤3/7
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锅内少许油加热,放入冬笋和香菇,翻炒均匀后关火。
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步骤4/7
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将炒好的笋和香菇,铺在大米上,倒入适量的清水(用泡发香菇的那个水),正常家里煮饭的水量,如果家里有高汤,也可以用汤煮米饭。
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步骤5/7
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放入少许料酒,两汤匙生抽,如果口味重再撒少许盐,汤汁搅拌匀。
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步骤6/7
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把内胆放进电饭煲里,按下'锅巴饭'按钮(我家用的是美的IH电饭煲),自动等它煮好即可。
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最后一步
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如果家里的电饭煲有带'锅巴饭'功能的,可以尝试做做看哦,没有就只能正常煮,竹笋米饭也是很香的;或者有能煮出锅巴饭的锅,用煤气烧也可以,比如砂锅,铁锅,但是需要特别注意火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-12
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