超级薄的春饼哦
偶尔看到了春饼的方子，不得不感叹中国面食文化的博大精深，春饼因为风俗不同，地域不同，各种的做法也不同，有凉水面的有开水的还有温水面的。我是北方人今天给大家讲的是烫面的，虽然步骤都差不多，但是这里有几个小要点会在方子里介绍到，如果春饼一直做不好的宝宝可以看看这个方子做出来的绝对好吃，还没有什么糊糊的味道。 工具：擀面杖，油刷，电饼铛。
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步骤1/10
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开水准备了，然后倒入面粉里搅拌成面絮状，不要太硬了烫软些。
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步骤2/10
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把烫好的面絮在案板上摊开凉凉，这一是除了散热还有把烫面时的糊味散掉。
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步骤3/10
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面凉凉后揉成面团。
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步骤4/10
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分成一个一个的小剂子，然后按扁。
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步骤5/10
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挨个刷油。
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步骤6/10
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在刷油的那一面撒上面粉。
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步骤7/10
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两个叠一起，刷油那面重合。
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步骤8/10
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然后擀成薄饼，不要担心会擀破，放心大胆是擀吧。
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步骤9/10
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电饼预热，不刷油不刷油放入擀好的饼胚。盖上盖子一分钟左右揭开然后翻面再烙一下。
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最后一步
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烙好后揭上，叠起来放好。然后卷上自己的喜欢的菜就可以开吃了。小提示：烙的时候火不要太大，不要烙出烙饼时的那种花纹，要小火。面是烫熟的，所以春饼不需要烙太久，很容易揭开就是熟了。
水一定要开，这个是开水面的，不可以用温水和冷水，可以用蒸的方法也可以用烙的方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-12
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