山药玉米排骨汤的做法

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山药玉米排骨汤

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今年北方的冬天似乎比往年来得更早一些。每年的这个时候我都会给家人煮上一锅排骨汤，来给他们驱寒暖胃。今年也不例外，我用排骨和山药再搭配玉米做了这汤，味道鲜美无比，孩子喝了特补钙，吸收还快。我们都知道用排骨做汤比大骨头汤更加的有营养，而山药还可以暖胃，我这次还放了水果玉米，喝起来有股淡淡的清甜味儿，家人很喜欢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 200克

、

山药半根

、

玉米半根

、

盐少许

、

葱姜适量

、

清水 3大碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、首先准备好食材，排骨放在清水中浸泡一会儿，再用清水洗干净。玉米用清水冲洗几遍，山药去皮。
步骤2/12 点击查看大图
2、然后，把去皮后的山药用刀切成小块，放在盘中待用。
步骤3/12 点击查看大图
3、接着，排骨用清水反复冲洗几遍过后，把里面多余的水倒掉。
步骤4/12 点击查看大图
4、之后，把玉米也用刀切成小块，放到碗中待用。
步骤5/12 点击查看大图
5、接下来，我们在锅中倒入适量的清水，将排骨凉水入锅，进行焯水。
步骤6/12 点击查看大图
6、待锅中的水沸腾后，可以看到排骨中的沫子已经被煮出来了。此时我们用网子把沫子捞出。
步骤7/12 点击查看大图
7、将锅中的水倒掉，再重新在锅中加入清水，再把切好的葱姜放进去。
步骤8/12 点击查看大图
8、待锅中的水烧热后，把排骨、山药和玉米一起放进去。
步骤9/12 点击查看大图
9、开大火把锅中的水进行滚煮，也就是图中的样子。
步骤10/12 点击查看大图
10、最后，我们把盖子盖好，用中火炖煮1个小时就可以了。
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11、关火之后，我们加入少许的盐进行调味即可。
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成品

步骤4/12

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小贴士

1、排骨一定要事先进行焯水，把里面的血沫子煮出来，这样做出来的排骨汤味道才会鲜美。 2、盐可以根据个人的口味来放，切记要在出锅前再放，比较健康。 3、葱姜一定要放，可以去除排骨中的腥味儿，还有提鲜的作用。 4、山药要去皮后再煮哦。 5、玉米我用的是水果甜玉米，煮出来的汤微甜，很好喝，

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发布于 2018-12-11

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