炒莴笋丝
以前莴笋一直是切片炒,奈何我家小宝很不待见莴笋。于是我们换成切丝炒,小宝很是喜欢。莴笋丝比片更清脆且入味。
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步骤1/10
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莴笋去皮切丝(过程都会就不啰嗦了)。去掉的莴笋叶别丢,留下煮汤。瘦肉、西红柿、蒜瓣、生姜切片备用。
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步骤2/10
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将锅烧热,放入猪油。不要纠结猪油的问题,文末说说猪油。
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油热以后下姜片,翻炒几下。
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然后下肉片。快速翻炒
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炒到瘦肉片表面开始变成粉色
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步骤6/10
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下莴笋丝翻炒,翻炒十来下。
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加入盐,翻炒均匀。
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加入蒜瓣和西红柿翻炒。
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步骤9/10
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炒到莴笋丝微软出锅装盘
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最后一步
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完成了可以开饭了
近十年我们吃了几千的猪油几乎被妖魔化。猪油背负了很多不利于健康的罪名。
然后BBC和英国《每日邮报》都为猪油平反。数据提到猪油中含有饱和脂肪40%左右,单不饱和脂肪50%-60%左右,多不饱和脂肪10%左右。它的饱和脂肪和单不饱和脂肪比例趋于均衡,这都是对心脏有益的证据。
而猪油所带的坏处在于过量。然而什么食物过量都不会带来什么好结果 ,而且我相信没人会把猪油当主食。
因此炒蔬菜大胆的用猪油吧,猪油会更香有植物油不可替代的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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