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黄豆辣椒酱（不用发酵）

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郭小厨GL

第一次吃它就流着眼泪唱征服，巴巴的从大姐那抄了方子，把它变成了我的新技能
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1小时以上   |   配菜(中级)
黄豆 一斤
、
红皮大辣椒（皮软水份多那种） 三斤
、
小米椒 半斤（喜辣加大量）
、
苹果（脆、水份多） 三个
、
蒜 随意
、
姜 随意
、
糖 3～4两
、
盐 3～4两
、
白酒 3～5两
、
十三香 适量
、
味精 适量
、
甜面酱（调色用） 适量
、
花椒 一大把
、
八角 四个
、
香叶 五片
烹饪步骤
小贴士

1、切辣椒、苹果时的汁尽量不要损失，整个酱不加水，就靠这些食材汁液 2、一定要不停的翻，不然锅底会糊 3、还有，油最少也要一大碗，后期感觉油太少可以往里加……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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