羊肉萝卜火锅
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步骤1/16
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准备好用料,烧一壶热水待用!一定是才烧的热水
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羊肉选羊后腿肉,斩小块,一定要带皮哦
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步骤3/16
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先把羊肉飞水,放上几片姜,料酒适量,煮沸3分钟后捞出来沥水备用
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步骤4/16
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放油,下姜片
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步骤5/16
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下锅后,一定要放盐,我一般放3勺盐,开始就把盐放足量,后面就不放盐了!盐量把握不好的话,建议先放2勺,等放水后再尝!
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步骤6/16
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炒制锅里没水气了,就把花椒和干辣椒放入
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步骤7/16
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料酒
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步骤8/16
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小勺醋,可以去腥味
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步骤9/16
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我用的老抽,可以上色均匀
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步骤10/16
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上色均匀后就要赶快加入准备好的热水
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步骤11/16
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加入准备好的热水
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步骤12/16
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水要没过肉,煮沸后改小火焖烧,加盖
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步骤13/16
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加大蒜
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步骤14/16
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小火炖20分钟后,用筷子插肉皮,用力插入就可以下萝卜了!
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步骤15/16
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萝卜滚刀切
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最后一步
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萝卜一起再炖15分钟后就关火焖一会儿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-10
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