红烧肉
最近天气阴冷,想吃点肉来增减点热量
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步骤1/8
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肉洗净后切成自己喜欢的大小,用冷水下锅焯水
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步骤2/8
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水开后撇去上面的浮沫
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步骤3/8
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把肉捞出备用,焯肉的水不要倒掉
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步骤4/8
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备好调料
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步骤5/8
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锅热后加入少量油把草果、八角、姜片爆香,倒入肉翻炒
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步骤6/8
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翻炒到肉色金黄,加入生抽老抽翻炒,等肉都上色,再加入料酒
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步骤7/8
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把刚才焯肉的水加到肉盖末,用大火烧开后加入冰糖和陈皮,再用小火炖至汤汁收起
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最后一步
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关火装盘享用
先加生抽老抽再加料酒,容易上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-10
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