鲜贝蒸蛋
简单的一道蒸蛋,因为加上鲜贝变得尤其鲜美!这道蒸蛋鲜嫩爽滑,做法简单,卖相好看,非常适合新手尝试,是一道真正色香味俱全的家常快手菜!
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步骤1/10
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鲜贝解冻,解冻的水保留
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步骤2/10
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鲜贝放入容器,比较大的可以切成两半
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步骤3/10
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三个鸡蛋打入料理盆中(有一个敲的有点猛散黄了)
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步骤4/10
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加入盐和冷开水(含解冻的水)一起搅拌均匀
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蛋液过筛进容器内,筋筋绊绊的都不要
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步骤6/10
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用小勺将蛋液上的泡沫轻轻撇去
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用保鲜膜将容器口封住
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步骤8/10
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美食锅蒸烤盘内放入一定清水,烧开后将容器放入,大火烧开4分钟后转中火8分钟
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步骤9/10
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时间到后,将容器拿出,蒸蛋表面洒上香葱
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最后一步
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将两勺烧得即将沸腾的香油倒在蒸蛋上,再倒上两茶匙生抽,鲜香嫩滑的鲜贝蒸蛋就做好了!
鸡蛋和水的比例是1:2,蛋液只有经过过滤才能蒸的非常嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-10
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