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红烧酸辣鸡爪的做法

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红烧酸辣鸡爪

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鸡爪的另一种吃法！在一个朋友家她妈妈做给我们吃了就念念不忘，这次自己做来试试。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

泡椒 100克

、

泡姜 150克

、

豆瓣酱 50克

、

香葱 150克

、

芹菜 150克

、

八角三奈花椒适量

、

老抽生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要食材如图
步骤2/8 点击查看大图
葱，芹菜，泡椒泡姜切成末，鸡爪出水后改刀成两半(也可不改)
步骤3/8 点击查看大图
炒锅加清水，姜片，料酒把鸡爪出水略煮10分钟后捞出改刀备用
步骤4/8 点击查看大图
炒锅下油烧至八成热下鸡爪，豆瓣酱，八角三奈花椒爆炒3分钟
步骤5/8 点击查看大图
加入泡椒泡姜末继续翻炒3分钟后
步骤6/8 点击查看大图
加入少许葱花，老抽生抽加入少许清水，大火烧开中火焖烧10分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
撒入芹菜末和剩下的葱花，大火收汁加入少许鸡粉起锅
最后一步点击查看大图
酸辣Q弹，很有滋味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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