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酸辣鸡爪（无骨&有骨）的做法

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酸辣鸡爪（无骨&有骨）

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适合居家解馋亦可开胃下饭。

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1小时以上

鸡爪

、

花椒

、

蒜

、

香菜

、

芝麻

、

白糖

、

米醋＋陈醋

、

指天椒

、

葱

、

酱油

、

麻油

、

柠檬

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先烧一锅水放入花椒，水开后放入洗干净的鸡爪煮15-20分钟（喜欢口感爽一点的15分钟即可）捞出鸡爪过水反复洗多次，然后剪指甲
步骤2/6 点击查看大图
蒜，葱，香菜，辣椒切碎，柠檬切片注：蒜要多一些、柠檬可不需要那么多
步骤3/6 点击查看大图
剪好指甲、切好底料后开始调汁
步骤4/6 点击查看大图
陈醋＋米醋＋麻油＋料酒＋酱油＋盐＋糖注：两个醋可以适当放多一些，酱油一点调调味即可
步骤5/6 点击查看大图
倒入鸡爪，撒入芝麻搅拌均匀
最后一步点击查看大图
蒙上保鲜膜放进冰箱腌一晚上明早就美味无敌了。注：如果不放冰箱的话鸡爪就要过冰水。

小贴士

陈醋＋米醋＋料酒三个好朋友聚在一起是关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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