茶熏香肠
香肠就是我们自制的小香肠，换个吃法而已，但是烟熏的可不是人人爱，起码我台湾老公委婉的说：我是煎成脆皮肠很好吃，我就知道他想说什么。 我今天是用了一磅，如果有干豆腐皮，还可以做点干豆腐皮鸡肉卷，一起熏，也很好吃。 此方法还可以熏制童子鸡，肘子等，但都是将食物已经料理熟，短时熏制。
-
步骤1/11
点击查看大图
做好的小香肠，我是真空冷冻的，图中为一磅，基本上一家四口一顿就没了，拿出来自然解冻即可烹调，最推荐吃法，香煎小香肠。
-
步骤2/11
点击查看大图
如果是家里没用的锅最好，虽然不会很脏，但会残留炝烟的味道，以免您再做别的食物串味。首先干锅铺一张锡纸。
-
步骤3/11
点击查看大图
放上红糖、大米、荼叶、柠檬片等。
-
步骤4/11
点击查看大图
我没有新鲜的，用的果荼柠檬片。
-
步骤5/11
点击查看大图
然后铺一个篦子，我这个就是戚风蛋糕架子如果能架高一点更好，但要能保证锅盖盖严。
-
步骤6/11
点击查看大图
然后铺上小香肠，真空的会挤压的变形，但一烹调就会圆润，烟熏也一样。
-
步骤7/11
点击查看大图
我的锅盖有个散气孔，把它用胶带粘上，不让它放烟出来。
-
步骤8/11
点击查看大图
然后开火就可以了，上烟后计时，烟熏6分钟，烟就是红糖焦了产生的。
-
步骤9/11
点击查看大图
为了防止室内串味，可以用打湿的毛巾压上边缘，并打开油烟机。在时间上一定不要延长，离食物很近，长时间烟熏会有苦头，所以绝对不能超过十分钟，如果锅很深，离食物远，稍微时间长点还可以。
-
步骤10/11
点击查看大图
时间到了，离火，先不要急着开盖子，要么室内会有味道，稍微冷却后就会消烟，即可打开盖子，油烟机不要关。
-
最后一步
点击查看大图
烟熏的最关键就是掌握时间，千万不要擅自延长时间。以免食物变苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-10
茶熏香肠的相关分类
茶熏香肠的相关推荐
-
广式月饼
3224715人看过 -
蜜红豆&蜜绿豆
135072人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6020267人看过 -
奶酪小吐司
125150人看过 -
#我们约饭吧#一学就会—豉油鸡
3670576人看过 -
挺好轻乳酪
2331505人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11533816人看过 -
100g广式豆沙蛋黄月饼
199058人看过 -
古早蛋糕
3382632人看过 -
甜酥小黄鱼
249058人看过 -
低糖粒粒豆
861668人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16541431人看过
