复刻大挑战之油爆鱿鱼卷
复刻大挑战,有着淡淡的奶香。
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步骤1/9
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鱿鱼洗净去表面筋膜,切花刀,红黄椒洗净改刀切小块,甜豆洗净改刀。蒜切碎沫。
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步骤2/9
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锅里加水烧开下切好鱿鱼氽烫。
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步骤3/9
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捞出过凉沥干水分
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步骤4/9
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锅里放20克油将蒜煸香后放鱿鱼翻炒淋入料酒
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步骤5/9
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淋入料酒后放切好辅料加盐、糖、鸡粉翻炒。
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步骤6/9
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翻炒后加牛奶水定粉勾芡撒蒜碎沫翻炒出锅装盘即可。
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步骤7/9
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成品。
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步骤8/9
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成品。
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最后一步
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成品。
一定是旺火爆炒不出汤汁,勾芡是这道菜的灵魂,做到汁包住主料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
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