黑椒汁牛排

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1小时以上 | 配菜(中级)

雪花牛肉 500g

、

洋葱半个

、

大蒜 6瓣

、

黑椒粒 50粒

、

生抽1勺

、

蚝油3勺

、

料酒3勺

、

食盐少许

、

西红柿小半个

、

黄油一小块

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
雪花肉：提前腌制三个小时（放入冰箱冷藏），雪花牛肉切成两大片，用菜刀背在牛肉片上剁几次，倒入料酒3勺，少许盐，黑胡椒10粒拍碎，一起放入牛肉里手抓均匀，腌制三个小时，让肉入味。放入冰箱。三个小时后，先煎好牛排，6分熟即可。黑椒汁：洋葱，蒜末，胡椒粒拍碎，半个西红柿切丁，这些材料如有搅拌机，可以全部打成酱汁，平底锅内，倒入一点花生油，放入黄油融化后，将酱汁倒入锅中，加入一点水调汁，放入蚝油，少许生抽，盐。酱汁浓稠后熄火。酱汁浇入牛排即可。剩下的黑椒汁可以放入冰箱冷藏，下次还可以用哦，鸡蛋会煎，我就不教咯

小贴士

雪花肉：提前腌制三个小时（放入冰箱冷藏），雪花牛肉切成两大片，用菜刀背在牛肉片上剁几次，倒入料酒3勺，少许盐，黑胡椒10粒拍碎，一起放入牛肉里手抓均匀，腌制三个小时，让肉入味。放入冰箱。三个小时后，先煎好牛排，6分熟即可。黑椒汁：洋葱，蒜末，胡椒粒拍碎，半个西红柿切丁，这些材料如有搅拌机，可以全部打成酱汁，平底锅内，倒入一点花生油，放入黄油融化后，将酱汁倒入锅中，加入一点水调汁，放入蚝油，少许生抽，盐。酱汁浓稠后熄火。酱汁浇入牛排即可。剩下的黑椒汁可以放入冰箱冷藏，下次还可以用哦，鸡蛋会煎，我就不教咯

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发布于 2018-12-09

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