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清蒸鲤鱼的做法

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清蒸鲤鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 600g左右一条

、

葱姜少量

、

料酒适量

、

蒜五瓣

、

白糖一勺

、

盐适量

、

耗油一勺

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼洗干净，我是买的时候让人家杀好了，自己回来再次洗净就行了，盘子里倒入少许食用油用刷子刷一下，把鱼身上斜着切几刀，鱼的全身撒上盐
步骤2/7 点击查看大图
姜葱盐腌制十五分钟
步骤3/7 点击查看大图
因为锅小放不下所以我把鱼头给剁开了，放入锅内大火蒸十五分钟，我用的是电力锅十分钟就好了，
步骤4/7 点击查看大图
蒸的时候调料汁，一勺白糖，一勺耗油，加入适量的清水搅拌成汁
步骤5/7 点击查看大图
另外切蒜葱姜备用
步骤6/7 点击查看大图
锅内倒入食用油，烧四成热倒入花椒姜蒜翻炒，最后倒入料汁继续翻炒，最后加入葱翻炒半分钟即可这样特别好吃又不会炒焦
最后一步点击查看大图
最后淋在鱼身上，大功告成特别好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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