冬日温暖甜品——红丝绒蛋糕
大雪时节，宅在家里，做个烘焙，香味飘满整个屋子。
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步骤1/19
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蛋黄和15克白糖，放入盆中，搅拌均匀。
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步骤2/19
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加入玉米油，搅拌均匀。
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步骤3/19
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加入牛奶，搅拌均匀。
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步骤4/19
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低粉过筛，倒入盆中。
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步骤5/19
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红曲粉过筛，倒入盆中。
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步骤6/19
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用刮板搅拌均匀。
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步骤7/19
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蛋白放入量杯内，加5克白糖。用电动打蛋器将蛋白打成图中状。
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步骤8/19
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再加5克白糖，继续用打蛋器打匀，如图。
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步骤9/19
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再加5克白糖，蛋白打成用打蛋器拉起呈钩状，不回复。
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步骤10/19
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将打发蛋白的三分之一倒入盆中，搅拌均匀。（上下搅动）
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步骤11/19
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将剩余的打发的蛋白倒入盆中，继续搅拌。
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步骤12/19
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搅拌均匀，无颗粒。
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步骤13/19
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烤箱180度，预热5分钟。烤盘铺上油纸，将蛋糕液倒入盘中，震出气泡。180℃烤15分钟。
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步骤14/19
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烤完后，立即脱模，用油纸覆盖。
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步骤15/19
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量杯中加40克淡奶油和10克白糖，用电动打蛋器打发。
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步骤16/19
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奶油呈钩状即可。
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步骤17/19
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用蛋糕刀将蛋糕均匀分成四片，在每一片蛋糕上涂上奶油。
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步骤18/19
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在最上面一层上点缀几个蔓越莓。
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最后一步
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低糖清香的红丝绒蛋糕为您呈上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-08
冬日温暖甜品——红丝绒蛋糕的其他做法
![[甜品]红丝绒草莓蛋糕的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/8/b/206x140_48b180f75091928c24cd258187128feb.jpg)
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