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花篮小蛋糕的做法

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花篮小蛋糕

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用模具将蛋糕做成小杯子状，里面可以放奶油或酸奶，小朋友见了都非常喜欢，这一次不做将杯子状稍加改进做成花篮的样子，更是可爱的不得了！配上奶油水果，真是美丽又美味！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

白砂糖 70克

、

各种水果各一个

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称量好各种食材用量
步骤2/9 点击查看大图
低粉过筛2次备用水烧开备用，鸡蛋加白砂糖打散，手动打蛋器打匀隔着热水，点动打蛋器搅打蛋液，大约30秒，让蛋液温度接近40度手测试温温的就行
步骤3/9 点击查看大图
温水浴打蛋盆，高速打发蛋液约8分钟，可以画8字不消失即可然后分散着到入面粉，30秒内完成翻拌沿着刮刀倒入玉米油，30秒完成翻拌
步骤4/9 点击查看大图
面糊倒入蛋糕模具，放入事先预热10分钟的入烤箱，180度烤20分钟转150度10分钟，
步骤5/9 点击查看大图
好看马上取出冷却
步骤6/9 点击查看大图
脱模，切出花篮提手,也就是蛋糕边切一圈再对半切开
步骤7/9 点击查看大图
100克淡奶油加5克白砂糖打发好挤入蛋糕中空位置
步骤8/9 点击查看大图
粘上花篮提手
最后一步点击查看大图
点缀水果，用到芒果，小番茄，芭乐

小贴士

用的海绵蛋糕方子！淡奶油甜度自己掌握，淡奶油加的汤是蛋糕方子以外的糖，蛋糕糊不要装太满，如果太满烤完可以切平整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-07

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