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香辣鸡肉锅/春川铁板鸡的做法

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香辣鸡肉锅/春川铁板鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

去骨鸡腿肉/鸡胸肉 450g

、

糖稀 1-2tbsp

、

黑胡椒 1/2tsp

、

蒜 5瓣

、

辣椒酱 1tbsp

、

辣椒粉 2tbsp

、

生抽 3tbsp

、

料酒 4tbsp

、

红薯 2-3个

、

包菜 450g

、

洋葱半个

、

青椒、红椒各1

、

年糕适量

、

熟米饭 1碗

、

海苔碎适量

、

芝士适量

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/1
1.酱料：蒜1tbsp、辣椒酱12tbsp、辣椒粉1tbsp（辣椒酱辣椒粉少放，不够再加）、生抽2tbsp、料酒4tbsp、糖稀1-2tbsp、胡椒粉1/2tsp，料理机打碎。2.鸡肉去骨切块，放入酱料腌制一会。3.包菜去心切块，铺到煎锅锅底。洋葱、胡萝卜、青椒、年糕、红薯、大葱切块，放入锅里，分散开。（冷冻年糕先焯水。）4.放入鸡肉，倒入酱料。盖上锅盖，开火煮3-4分钟，不断翻炒，变软后，转中小火煮20min，撒上一层芝士碎，盖上锅盖，焖一下。5.吃到剩一些菜时，倒入熟米饭，翻炒，撒上海苔碎。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-07

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