百香果挞

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百香果中含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等100多种水果的香味，其所含的丰富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。百香果里的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效和提高免疫力的作用。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼低筋面粉 120g

、

黄油 80g

、

蛋黄 1个

、

牛奶 22g

、

糖 15g

、

百香果 2粒

、

黄油 35g

、

牛奶 60g

、

鸡蛋 2粒

、

淡奶油 60g

、

金龙鱼低筋面粉 25g

、

糖 60g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
成品图
步骤2/14 点击查看大图
挞皮材料：低筋面粉120克黄油80克蛋黄1个牛奶22克糖15克百香果挞馅：百香果2个黄油35克鸡蛋2个牛奶60克淡奶油60克低筋面粉25克糖60克模具：学厨迷你挞模烘烤工具：苏泊尔升降盘煎烤机
步骤3/14 点击查看大图
将挞皮中的牛奶糖和蛋黄拌匀
步骤4/14 点击查看大图
然后筛入低筋面粉、将软化的黄油小块也加入
步骤5/14 点击查看大图
直接揉成团（不要过度），用保鲜膜裹上压成薄片，冰箱冷藏半小时以上
步骤6/14 点击查看大图
将百香果肉取出，然后用料理机打碎了
步骤7/14 点击查看大图
将挞馅中牛奶、淡奶油和黄油小火加热至黄油融化放凉
步骤8/14 点击查看大图
然后加入鸡蛋打散后筛入低筋面粉拌匀、最后加入百香果汁就是挞馅了
步骤9/14 点击查看大图
冷藏定型后的挞皮放入模具，扎些小孔
步骤10/14 点击查看大图
倒入8分钟满的挞馅，此时预热煎烤机选择饼干功能
步骤11/14 点击查看大图
放在煎烤机上，并且厚度选择到最大一档
步骤12/14 点击查看大图
厚度我选择最大一档，如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
盖上盖子，饼干功能，小火20分钟左右即可，很方便，适合家里没有烤箱的小伙伴们操作，成品好有食欲的样子，天这么冷，家人如果喜欢吃，那就随时动手吧。
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孩子一次吃一盘都不够，说他要天天这样吃，下雪天吃才是很幸福的感觉。