南瓜软欧包
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步骤1/11
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将面团中除盐和黄油的材料混合揉匀,出厚膜后加入盐和黄油,揉至扩展状态
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步骤2/11
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一次发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩即可
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步骤3/11
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均分为8等份,约62克一个
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步骤4/11
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团圆,松弛20分钟
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步骤5/11
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这时可以准备馅料了,奶酪要先隔水软化,加入炒干水分的南瓜泥、奶粉,混合拌匀
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步骤6/11
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松弛好的面团,按压拍扁,包入馅料,收口
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步骤7/11
二次发酵30分钟
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步骤8/11
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发酵完成后撒粉,中间放个小圆片再撒
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步骤9/11
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割包,放颗南瓜仁装饰
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步骤10/11
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180度预热烤箱10分钟,上下火180度烤制15分钟。烤制定型后(约5分钟)盖上锡纸,防止上色过度。
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最后一步
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出炉
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发布于 2022-05-03
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