给面一个特色吃法——丁丁炒面
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丁丁炒面是一道新疆特色美食,需要面团抹油后拉条子再切成丁,对于面食小白有点难度,今天我用一种不用拉面不用幹面的超级简单的做法得到白胖胖的丁丁,煮熟后加一些蔬菜炒,真的是非常劲道好吃,一盘炒面分分钟被秒光的节奏,哈哈,来吧,一起做!
营养分析
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26克
45克
197克
1168
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
面粉
200g
、
温水
90-100克
、
鸡胸肉
50克左右
、
西红柿
1个
、
青椒
1个
、
洋葱
1个
、
胡萝卜
1个
、
盐
适量
、
生抽
一汤匙
、
料酒
适量
、
葱
一小段
、
蒜
2瓣
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
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200克面粉加温水和成面团,每种面粉吸水率不同,大概90-100克左右的量能成为不软不硬的面团。和好后醒15-20分钟。
-
步骤2/19
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醒好的面团在揉面垫上揉几下,撒一点面粉防粘。
-
步骤3/19
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先把面团双手搓成长条再用刀切成小的面团,大概40-50克左右一个。
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2018-12-05
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