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栗子玛德琳【初味日记】

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初味日记

当栗子遇上蛋糕，就成了栗子形状的玛德琳了啦！蛋糕的“小肚子”里有一粒栗子哦，实在太可爱了，而且好吃得不要不要的，保证你们也会像我一样成为玛德琳的小迷妹！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黑芝麻 适量
、
熟栗子 适量
、
低筋面粉 78g
、
无盐黄油 90g
、
栗子泥 95g
、
细砂糖 85g
、
泡打粉 3g
、
可可粉 3g
、
鸡蛋 2个
、
牛奶 15g
烹饪步骤
小贴士

/黄油/ 1、黄油加热后，熬成的焦化黄油，又叫榛果黄油。黄油在加热的过程中产生“梅纳反应”，使黄油略带焦味的特殊香气。 2、加热黄油的步骤也可以省略，直接融化黄油制作。只是会减少焦化黄油的风味而已。 3、抹在模具上的黄油要是固体的。不要用融化后的黄油，粘芝麻的时候回往下滑。 /面糊/ 1、面糊制作完成后，要静置1小时，使材料更好地融合在一起。 2、面糊挤入模具不用太满，7-8分满即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-05

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