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教你做超美味的肉松蛋糕卷

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在所有的蛋糕类型中,我最爱吃蛋糕卷,但很多蛋糕卷都喜欢搭配厚厚的奶油夹馅,不仅吃起来过分甜腻,而且热量也超级高,让我这个胖友只能望而止步。 好在最近我发现了一个新的口味——肉松蛋糕卷,尝一口便爱上了这个搭配。咸香的肉松馅既能缓解蛋糕本身的甜腻,又让整款甜点吃起来口感丰富,简直让人流连忘返,今天就把做法分享给大家。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 还是那句老话,每家烤箱脾气不一样,所以烘烤时间和温度要根据实际情况自行调整。 2. 这个蛋糕卷烘烤出来后,厚度大概在1.5厘米至2厘米之间,如果厚度不够,那说明蛋糕体还蓬发不足。蛋糕体蓬发不到位的原因:蛋白打发不到位,翻拌手法不当导致消泡,烘烤温度太高或太低。 3. 如果蛋糕卷表面会掉皮,那说明表面水分还没有充分烘干,需要继续延长烘烤时间。 4. 若蛋糕体卷起时表面开裂,那可能烘烤温度太高,下次需要降低烤箱温度。 5. 如果蛋糕体内部出现布丁层,那可能是翻拌手法不对导致消泡,或是蛋黄糊没有充分拌匀。

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发布于 2018-12-05

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