秘制啤酒兔
兔肉营养丰富,是一种对人体,十分有益的药用补品。俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。
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步骤1/10
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兔子洗净剁成丁,加入盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花椒、姜片拌匀
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蘑芋切条、焯水
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步骤3/10
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青笋切条,芹菜、泡椒、野山椒切段,生姜、泡姜、大蒜切片
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步骤4/10
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大葱、二荆条、小米辣切段
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步骤5/10
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锅里放油烧热倒入兔肉翻炒3分钟左右(油温不能太高,否则兔肉不嫩)捞出
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步骤6/10
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锅内留底油放入姜、蒜、泡姜、泡椒、野山椒、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、白糖及八角、桂皮等香料炒香
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步骤7/10
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放入一半小米辣翻炒后倒入啤酒煮开
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步骤8/10
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放入蘑芋、青笋、兔肉中小火煮5分钟左右
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步骤9/10
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加入芹菜、二荆条、葱段和剩下的小米辣煮开,放入味精起锅
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最后一步
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大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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