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香辣红烧鸡爪的做法

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香辣红烧鸡爪

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香辣红烧鸡爪口感有嚼劲，富含胶原蛋白、钙等营养成分，是滋补与调理身体的开胃小菜，也可以是追剧的小零食。想要软烂点就多顿会、想要吃起来有嚼劲就少顿会、时间自由把握！今天用摩飞多功能锅来做菜、一锅多用节省空间可煎、烤、烙、炖、煮、蒸、焖……功能齐全更便捷，可以一锅替代炒锅、电火锅、平底煎锅、汤锅、蒸锅、烧烤盘、丸子盘、饼盘等七八种烹饪工具，使用率超高，完全不用担心闲置，而且有效节省厨房空间。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 400g

、

生抽 2勺

、

料酒 3勺

、

大料 1粒

、

香叶 5片

、

辣椒酱 3勺

、

陈皮、小茴香少许

、

干辣椒 5个

、

生姜、蒜、葱少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备鸡爪一份、香料都各来一点、不爱吃辣的朋友可以不放辣椒酱。
步骤2/13 点击查看大图
鸡爪洗净后剪掉指甲。
步骤3/13 点击查看大图
锅里加适量的清水（加水位置不能超过煮食物的最高位）冷水下鸡爪、加点生姜片、葱一起煮。
步骤4/13 点击查看大图
插上电源、滑动档位到最高位置、盖上盖子（锅体两侧大把手、稳固的锅盖提手，使抓握、挪动更稳定，更安全，不烫手；控制面板倾斜设计，电源指示灯和加热指示灯分离设计，利于观察）
步骤5/13 点击查看大图
1400w的大功率，一会就沸腾了、焯水过的鸡爪过冷水洗一下。
步骤6/13 点击查看大图
用砍骨刀对半切开，便于入味。
步骤7/13 点击查看大图
锅中加入适量的油（双面涂层的不粘锅只需要少量的油即可，有利于身体健康）
步骤8/13 点击查看大图
加入香料、辣椒酱以及葱姜蒜翻炒出香味！
步骤9/13 点击查看大图
加入鸡爪翻炒2分钟、加料酒、加生抽2勺（喜欢颜色深的可以再加点老抽）由于生抽跟辣椒酱有盐份，重口味的可以选择再加点盐。
步骤10/13 点击查看大图
加少许的开水，开大火慢慢炖。
步骤11/13 点击查看大图
打开盖子后大火收汁，撒上葱花点缀就完成啦！
步骤12/13 点击查看大图
汤汁都被鸡爪吸收了！这么好吃的香辣鸡爪你有被诱惑到嘛！
最后一步点击查看大图
开胃小菜也是下酒菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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