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焖烧龙利鱼的做法

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焖烧龙利鱼

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午餐吃啥健康？快手菜如何烹饪？近期备了龙利鱼，焖烧，酸汤，煎，蒸，多种烹调方式，好吃又简单！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 300g

、

盐适量

、

冰糖适量

、

玉米油适量

、

姜片，蒜片适量

、

料酒适量

、

白胡椒适量

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

八角香叶花椒少许

、

土豆 1个

、

香菇 4个

、

日本南瓜半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
龙利鱼片成鱼段，料酒，盐，白胡椒粉抓匀静置
步骤2/4 点击查看大图
土豆切片，香菇切片，日本南瓜切小块，热锅油温七成热放入配菜两面煎制
步骤3/4 点击查看大图
配菜推至锅边，龙利鱼入锅翻煎，鱼肉变白，加姜蒜片，八角半个，香叶2片，红花椒10粒左右炒香（若喜辣，可放2.3颗红尖椒，小半勺郫县豆瓣酱共炒）
最后一步点击查看大图
调料炒出香味，加生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，冰糖4、5粒，倒热水齐平食材大火烧至沸腾，转中小火焖煮8-10分钟，尝试口味视淡咸添加少许盐即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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