焖烧龙利鱼
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午餐吃啥健康?快手菜如何烹饪?近期备了龙利鱼,焖烧,酸汤,煎,蒸,多种烹调方式,好吃又简单!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
龙利鱼
300g
、
盐
适量
、
冰糖
适量
、
玉米油
适量
、
姜片,蒜片
适量
、
料酒
适量
、
白胡椒
适量
、
生抽
1勺
、
老抽
半勺
、
蚝油
1勺
、
八角 香叶 花椒
少许
、
土豆
1个
、
香菇
4个
、
日本南瓜
半个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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龙利鱼片成鱼段,料酒,盐,白胡椒粉抓匀静置
-
步骤2/4
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土豆切片,香菇切片,日本南瓜切小块,热锅油温七成热放入配菜两面煎制
-
步骤3/4
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配菜推至锅边,龙利鱼入锅翻煎,鱼肉变白,加姜蒜片,八角半个,香叶2片,红花椒10粒左右炒香(若喜辣,可放2.3颗红尖椒,小半勺郫县豆瓣酱共炒)
-
最后一步
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调料炒出香味,加生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,冰糖4、5粒,倒热水齐平食材大火烧至沸腾,转中小火焖煮8-10分钟,尝试口味视淡咸添加少许盐即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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