红烧猪蹄闷萝卜
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步骤1/6
用开水煮出血沫,捞出过凉水洗净备用
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步骤2/6
萝卜头尾去掉,切块,生姜,蒜,大料洗好备用
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步骤3/6
猪蹄和萝卜一起饨,放入姜片和白醋去味,萝卜熟了捞出备用,猪蹄还需饨十分钟,切记不要久了不然煮化了,用筷子能插上就好了
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步骤4/6
把猪蹄捞出,上锅,放少量冰糖炒化,便于上色,就不用太多酱油了,把大料生姜大蒜头豆瓣酱小米辣生抽酱油加少量水调汁,一起倒进去炒香放入猪蹄略微炒一下均匀即可放入萝卜
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步骤5/6
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之前的汤汁倒了可惜,可以加适量进去,闷三到分钟左右的作用是让萝入来,收汁即可
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最后一步
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出锅
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发布于 2018-12-04
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