啤酒鸡翅海鲜煲|鲜香下饭
这道菜,绝对是“看着好厉害、做法好简单”的典范。 啤酒在和肉肉一同炖煮时,挥发的酒精会拐走肉类的腥味。而且啤酒里的氨基酸会和菜里的盐分产生鲜味物质,有了它,随手就能煮出一锅鲜。 唯一要注意的,就是要挑一瓶味道清淡的啤酒,像哈尔滨、百威、青岛这些牌子都可以。 而一般美式啤酒的味道会比较浓郁,苦味会更明显,容易盖住菜品原本的味道,还是留着谈心事的时候喝比较合适。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
基围虾洗净剪去虾脚,用牙签挑出虾线
-
步骤2/14
点击查看大图
鸡翅改花刀
-
步骤3/14
点击查看大图
加1/2小勺盐、少许姜丝腌制15分钟
-
步骤4/14
点击查看大图
蛤蜊倒入密封盒,加少许盐、食用油和没过蛤蜊的水,摇晃至蛤蜊吐沙,再用清水洗净待用
-
步骤5/14
点击查看大图
鲜笋剥壳后切滚刀块,香菇改花刀,胡萝卜切成菱形状,洋葱、彩椒切片,香芹切段
-
步骤6/14
点击查看大图
蛤蜊焯水,烫至开口后捞出
-
步骤7/14
点击查看大图
西兰花焯烫30秒捞出
-
步骤8/14
点击查看大图
锅中下入少许油,将虾煎出香味后盛出
-
步骤9/14
点击查看大图
不用洗锅,再次下油,油热后下入鸡翅,煎至两面金黄
-
步骤10/14
点击查看大图
下入姜、蒜、洋葱块、干辣椒,翻炒出香味,再将胡萝卜、鲜笋、花菇放入锅中,翻炒均匀
-
步骤11/14
点击查看大图
加3大勺生抽、1大勺黄豆酱、2小勺蚝油、20g冰糖,继续翻炒均匀
-
步骤12/14
点击查看大图
蛤蜊回锅,倒入250ml啤酒,大火煮开后,中火煮10分钟
-
步骤13/14
点击查看大图
最后大火收汁,下基围虾、彩椒片、西兰花、芹菜、1小勺鲜蔬粉翻炒均匀
-
最后一步
点击查看大图
起锅前撒上熟芝麻和芹菜叶即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
啤酒鸡翅海鲜煲的相关分类
啤酒鸡翅海鲜煲的相关推荐
-
醇香美味❗️黑糖啤酒鸡翅‼️#食来运转,新年干杯#
164964人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6108297人看过 -
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅
453542人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11459696人看过 -
【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器
2991584人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6580813人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26714922人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
282071人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80249916人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#不用加一滴水的粉丝焗海鲜煲
135208人看过 -
红烧鸡翅
15540029人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
432916人看过