芝心闺蜜

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圣诞节来临，约上几个闺蜜，做上用安佳产品做出的彩虹外表的“芝心闺蜜”蛋糕，一边是奶油混合酸甜的树莓口味，一边是奶油混合芝士的味道，一层层不同滋味，逐渐相会融合，如友情般充满甜蜜！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

彩虹蛋糕胚：

、

低筋面粉 66g

、

鹰粟粉 15g

、

安佳黄油 10g

、

蛋黄 90g

、

蛋清 135g

、

细砂糖 75g

、

安佳纯牛奶 50g

、

红黄蓝绿紫食用色素适量

、

蛋糕内馅：

、

安佳稀奶油 50g

、

安佳芝士片 3片

、

安佳纯牛奶 50g

、

树莓果酱 80g

、

安佳稀奶油 500g

、

细砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好安佳产品来做美丽的彩虹'芝心闺蜜'蛋糕，让闺蜜聚会充满甜蜜！
步骤2/19 点击查看大图
取10g安佳黄油隔热水融化，撕开安佳黄油包装，奶香浓郁、质地细腻，口感柔和，独立小包装，使用方便，干净卫生，做出的蛋糕奶香四溢。
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将融化的安佳黄油加入蛋黄液中搅拌均匀。
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蛋黄液中加入50g安佳纯牛奶，搅拌均匀，安佳纯牛奶选用新西兰优质奶源，采用高温杀菌，大自然清甜真实味，用它做出的蛋糕更健康、更美味！
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往牛奶蛋黄液中筛入低筋面粉和鹰粟粉，呈'Z'字形状来回搅动，搅拌至无干粉，蛋黄面糊呈顺滑滴落即可。
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蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，搅打至感觉微微有阻力时，提前蛋清有微微弯勾就打发好了。
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将打好的1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
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将蛋糕糊分成5份，分别在蛋糕糊中加入红黄蓝绿紫食用色素，拌匀后装入裱花袋中。
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根据颜色顺序斜着挤在铺有烤纸的烤盘中，一条条按顺序挤满烤盘，烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，160度，烘烤20-25分钟。
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彩虹蛋糕烤好取出，垂直摔一下震出热气，拉出靠在，移置网架上，晾至温热，将蛋糕胚切成15厘米左右的长条状。放在油纸上。
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将同样来自新西兰牛奶和安佳稀奶油500g倒入容器中，加入25克细砂糖。
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打发奶油，搅打中能闻到安佳稀奶油浓郁的奶香味道，奶油易打发，打发好的奶油花纹清晰，细腻柔滑，稳定性好。
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将50g安佳纯牛奶加入50g安佳稀奶油，加热后，加入安佳芝士片，让芝士片融化，安佳芝士片比较厚，天然奶酪含量高，两片就够了，搅拌均匀成芝士酱。
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打发好的安佳奶油分成两份，一份奶油霜中加入芝士酱，搅拌均匀。
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另一份奶油霜中加入80g树莓果酱搅拌均匀。
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在长条蛋糕胚前1/3抹上芝士奶油霜，后1/3抹上树莓奶油，中间抹上混合好芝士奶油霜和树莓奶油。
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将彩虹蛋糕胚用油炸卷成蛋糕卷，层层不一样的味道，足以让闺蜜惊喜万分！
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卷好的蛋糕卷，两头用刀修整，冷藏。彩虹一般的色调，层层馅料的不同，酸甜的树莓，浓郁的芝士味，各有不同，逐渐相会融合，让闺蜜聚会在惊喜中充满甜蜜。
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圣诞节来临，用安佳系列产品做出'芝心闺蜜'彩虹蛋糕卷，在闺蜜聚会上呈现，让友情充满甜蜜！