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荠菜豆腐羹的做法

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荠菜豆腐羹

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绿油油的荠菜，看着就让人胃口大增，搭配豆腐做一道菜，营养丰富颜值担当。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荠菜 100g

、

内酯豆腐 400g

、

火腿肠 1根

、

玉米淀粉 18g

、

纯净水 60g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
荠菜清洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
锅内放水烧开，放一点盐和食用油，下入荠菜焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
步骤3/15 点击查看大图
火腿肠切成小丁。
步骤4/15 点击查看大图
内酯豆腐切成小丁。
步骤5/15 点击查看大图
锅内放入切好的豆腐丁，加水烧开。
步骤6/15 点击查看大图
放盐和鸡精调味。
步骤7/15 点击查看大图
晾凉的荠菜攥去多余的水分切成碎末。
步骤8/15 点击查看大图
玉米淀粉加纯净水调成水淀粉。
步骤9/15 点击查看大图
将水淀粉缓缓倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌均匀，下入荠菜碎末搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
下入火腿肠丁搅拌均匀烧开(火腿肠丁可以留出来一些最后装饰用)。
步骤11/15 点击查看大图
淋几滴香油关火。
步骤12/15 点击查看大图
盛出，撒上火腿肠装饰一下。
步骤13/15 点击查看大图
特别好喝。
步骤14/15 点击查看大图
闺女连喝两碗。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1 荠菜不能久煮，否则会发黄。 2 勾芡时不要太粘稠，提起勺子呈流线状即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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