咸鸡鸭腿菜饭
Mixed Rice，在国内有很多地方的做法。一般是咸肉，青菜和猪油主打菜肴主角。在中部地区，一般会有腌制品，冬天的腌肉，到了来年开春，配着新鲜的青菜苔子煮出的米饭，咸香味可以飘到老远让人闻到，邻居一嗅鼻就知道，这家今天吃菜饭。
-
步骤1/10
点击查看大图
鸭腿肉趁冷冻时切小块，放温水里泡上十分钟，青菜切小片备好
-
步骤2/10
点击查看大图
锅热，一勺猪油下锅化开
-
步骤3/10
点击查看大图
倒入鸭肉中火煸炒
-
步骤4/10
点击查看大图
煸炒至表面略焦黄变色，肉质收紧
-
步骤5/10
点击查看大图
放青菜翻炒
-
步骤6/10
点击查看大图
菜略趴就行，关火
-
步骤7/10
点击查看大图
淘好米，最好是热水下锅，水比米多一点饭更软和一点更容易吸收汤汁
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入炒好的菜拌一拌
-
步骤9/10
点击查看大图
上锅煮饭，40分钟左右，期间屋子里会有饭香不停飘出来，把窗户打开往外散一散吧，领一领回家吃饭的人
-
最后一步
点击查看大图
饭煮好了用锅铲再里外拌一拌匀，如果鸭腿自己家腌制的是咸的，那饭里有咸味的，也更加香。如果是菜场买的鸭腿一般不够咸的，炒的时候适量加点盐进去调味。
猪油不要舍不得放，菜和饭加起来是比较多的，饭吃起来软和不粘口就得多放点油软和软和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-03
咸鸡鸭腿菜饭的相关分类
咸鸡鸭腿菜饭的相关推荐
-
咸鸭腿饭
41126人看过 -
尖椒西胡肉夹
11777人看过 -
豆腐番茄虾仁煲
3395343人看过 -
自制柿子干
611803人看过 -
蛋黄酥20枚
60050人看过 -
柿子饼
207102人看过 -
超好吃的牛肉炒香菜
366596人看过 -
苦瓜的新吃法
10382人看过 -
零失败蛋黄酥20个
47292人看过 -
包子～萝卜丝包#《风味人间》美食复刻大挑战#
5361692人看过 -
菠萝咕咾肉，咬一口不老的灵魂
11712307人看过 -
爱上蔬菜之焗西胡芦
44745人看过
