混果舒芙蕾厚松饼（无泡打粉)
闺蜜说，某家网红店的松饼很好吃。带着“棉袄”和闺蜜一起去探店。原来，就是这款胖胖的“舒芙蕾厚松饼”! “棉袄”尝了一口，很给脸的说:“我妈妈做得更好吃!” 既然是网红，做法又很简单，那就和大家分享一下吧！
-
步骤1/15
点击查看大图
分离蛋黄和蛋白
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋黄里倒入牛奶
-
步骤3/15
点击查看大图
把牛奶和蛋黄打散
-
步骤4/15
点击查看大图
把低筋粉筛入蛋黄中
-
步骤5/15
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
直至蛋黄糊浓稠无颗粒
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋白用电动打蛋机打出大泡泡，加入15g白砂糖
-
步骤8/15
点击查看大图
电动打蛋器高档，把蛋白打到顺滑、绵密。再加入15g白砂糖
-
步骤9/15
点击查看大图
继续用高速打发到提起打蛋头，成尖钩。盆子倒扣也不会掉出来。
-
步骤10/15
点击查看大图
勺1/3蛋白到蛋黄糊里，切拌法，搅拌均匀。
-
步骤11/15
点击查看大图
把蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白中，继续用切拌法搅拌
-
步骤12/15
点击查看大图
直到拌匀
-
步骤13/15
点击查看大图
装入裱花袋中，裱花袋剪开一个口子，稍大一些。
-
步骤14/15
点击查看大图
不粘锅中加少许油，挤入蛋糊。滴几滴水，小火煎烤3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
底部微焦的时候翻面，盖上盖子，煎烤3分钟，即可出锅。
注意事项:
1、打发蛋白的盆必须是无油无水的。
2、用到粉类的，一定要过筛。
3、松饼刚出炉的时候最好吃，一冷就会缩小，蓬松度就没热的好了。所以要趁热吃。
4、如果做大一点的松饼，像我图上那么大的，正反面都要烤5分钟。
5、做松饼全程都要小火。
6、松饼可以加奶油、酸奶、水果、可可粉点缀、食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-03
松饼的相关分类
松饼的相关推荐
-
零失败做法【蛋挞液】无奶油版
2736519人看过 -
葱香曲奇
634884人看过 -
安利给所有减脂的姐妹！超模同款果蔬汁！
177731人看过 -
酸汤粉丝
274429人看过 -
#中小学生营养餐#蒜蓉粉丝蒸龙虾
162942人看过 -
芒果&奥利奥雪媚娘
996396人看过 -
传统云腿月饼
251362人看过 -
香甜可口，芝士焗红薯
385784人看过 -
自做桂花蜜【秋之味道】
967981人看过 -
#中秋团圆食味#黄金馒头片
267266人看过 -
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程
156794人看过 -
半熟芝士蛋糕
5027590人看过
