柠檬派
慵懒的午后,一起享用酸酸甜甜的柠檬派吧
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步骤1/13
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黄油室温软化,派皮材料全部融合!揉成面团!室温静置20分钟左右!
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步骤2/13
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期间准备柠檬汁和柠檬皮屑,柠檬汁挤出来,过滤一下
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步骤3/13
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柠檬皮屑刮下来剁碎!不要刮到白色部分,会苦
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步骤4/13
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除柠檬皮屑外,所有派馅材料混合,轻轻打匀!不要把鸡蛋打发
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步骤5/13
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然后过滤三次,使之细腻柔滑
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步骤6/13
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烤箱上下管190度预热!把派盘放在面板上,撒点儿低粉防粘,轻轻擀开,边缘超出派盘三厘米左右!我的是活底派盘,把底座取下来
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步骤7/13
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轻轻把超出的边缘折起来,把派盘装好!压实!用擀面杖擀去多余的派皮!
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步骤8/13
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多余的派皮放到蛋挞模具里,避免浪费!用叉子扎小孔
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步骤9/13
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铺一层油纸,放上烘焙石或者豆子!避免派皮烘烤过程中鼓起来!
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步骤10/13
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放入烤箱中层,烘烤15分钟!取出烘焙石!
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步骤11/13
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改成上下管165度,倒入派馅!继续烘烤35分钟
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步骤12/13
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出炉啦!香气四溢有木有
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最后一步
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还做了个柔软吐司
出炉后轻轻晃动派盘,派馅不流动就是熟了!
粉类都要过筛哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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