雪蛤桃胶银耳汤
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必须先来介绍下两种主角食材~ 【雪蛤:】(这个描述会有点那啥…但是它确实是好东东啊!)也叫雪蛤油,是东北林蛙的输卵管,补肾益精,养阴润肺,具有增强抵抗力、降血脂、抗疲劳、安神等等的功效,含有高蛋白和多种营养成分,虽然叫油,但脂肪含量极小,而且是天然的雌激素补充物,比如劳累之后,或月经不调,准备要宝宝的姐妹们,可以买点吃吃哦。我买了10g,吃了好久,因为只要一点点就可以泡发成一小碗。 【桃胶:】通俗地讲就是桃树类树干自然渗出或者受伤后产生的胶状物,太阳晒干变成固体被人采集做药,主要成分是水溶性膳食纤维,能缓解冬季的皮肤干燥,润肠,保护泌尿系统。 以后我会发其他菜谱介绍它们的多种吃法。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备雪蛤(下),桃胶(左),桂圆,红枣、银耳,银耳如果能买到鲜的最好了,没有的话干的也可以。
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步骤2/8
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食材提前放冰箱冷藏泡发。雪蛤泡发的时候要切几片姜一起泡,除腥味;桃胶泡的时间最久,20个小时左右(所以可以先泡桃胶)。三种食材泡发中途做好全都换一次水。红枣泡不泡都可以,干枣直接下锅也没问题,但是记得要去核。
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步骤3/8
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雪蛤泡几个小时后要中途去除一下黑线黑膜,有时候这些组织会限制雪蛤泡发的大小,总共泡12小时就可以。嗯,有点恶心╮( ̄▽ ̄'')╭
步骤4/8
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发布于 2018-12-03
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