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酱猪蹄砸的做法

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酱猪蹄砸

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄两个

、

生姜两片

、

八角三块

、

葱适量

、

桂皮适量

、

干辣椒三个

、

十三香适量

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

冰糖 8颗看大小

、

盐适量

、

鸡精少许

、

料酒两小勺

、

香叶两三叶

、

王老头炖肉料一包

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备两个没有脚气的猪脚来一刀或者两刀如果捅上瘾了可以再多给几刀
步骤2/4
放入锅里放冷水放料酒煮20分钟捞出凉水洗净留着备用。脚缝里的泥搓一搓哈哈哈
步骤3/4
然后锅里放底油油温七层热左右放冰糖熬制至枣红色。加入适量水熬至糖色
最后一步点击查看大图
然后备用的猪蹄子放进高压锅内加入熬至糖色的水跟猪蹄持平放入葱。姜。八角。干辣椒。桂皮。香叶。耗油。生抽。老抽。十三香。鸡精。盐。王老头炖肉料一包。压二十分钟。电压力锅的话多炖会。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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