梅子蒸排骨
梅子入菜,不管是生鲜还是腌制后,都是提香解腻的一把好手。这回我借鉴了江浙一带糖醋小排里先炒后蒸再收汁的方法,既保留了排骨油亮诱人的糖色,又让梅子的香更入味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
排骨冷水下锅,加入姜片,大火烧开后转中火,焯出血沫后捞出。
-
步骤2/5
点击查看大图
炒锅倒油烧热放入姜蒜末、豆瓣酱炒香。
-
步骤3/5
点击查看大图
把排骨加进去,再调入1大勺料酒,1大勺生抽,1小勺老抽,2克盐,1小勺白糖,翻炒均匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
把炒匀的排骨盛到盘子里,再加入话梅,放到水开了的蒸锅里,中火蒸40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅淋上芝麻香油,再点缀些香菜碎就可以啦。
排骨先炒后蒸会更入味,风味也更佳。偷懒的话可以省略掉炒,直接把调料和排骨拌匀上锅蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
梅子蒸排骨的其他做法
梅子蒸排骨的相关分类
梅子蒸排骨的相关推荐
-
凉拌腐竹
3618409人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17996385人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 家常酸菜鱼,酸辣下饭就属它
4556156人看过 -
云南/椒盐鸡翅
287596人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
240303人看过 -
话梅猪蹄#肉肉厨
123270人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6069276人看过 -
豆豉蒸排骨丨抽出一分钟,为你所爱的人做道菜
1015501人看过 -
白菜炖豆腐
3940797人看过 -
红烧排骨
2212774人看过 -
#15分钟周末菜#家常菜芋头蒸排骨
208459人看过 -
#打工人的健康餐#低卡少油健康晚餐~牛肉杂蔬炒饭
193952人看过