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小吊梨汤的做法

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小吊梨汤

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这道菜背后的故事～(选填)冬季要多吃一些水果，如果觉得直接吃太冰凉，可以煮成糖水。重点推荐梨，它可以清心润肺、止咳消痰、清喉降火。龙宝喜欢用梨来煮小吊梨汤，煮一锅全家人都可以喝。梨煮成汤后寒性降低，清火润肺的效果更好。“小吊梨汤”以一道老北京传统热饮，雾霾天气，每天喝一杯小吊梨汤，胜过喝八杯水。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

梨 500克

、

干银耳 20克

、

话梅 3颗

、

冰糖 50克

、

枸杞适量

、

水 1000克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材和份量
步骤2/9 点击查看大图
干银耳用热水泡软，剪掉根部黄色的部分，撕成小朵
步骤3/9 点击查看大图
梨用盐反复搓洗干净外皮，把梨皮小心的削下来
步骤4/9 点击查看大图
梨对半切开，去掉中间的果核，再切成大拇指大小的方块
步骤5/9 点击查看大图
砂锅里放2斤的水，大火煮开后，依次放入梨皮、梨块、银耳、话梅和冰糖一起煮开，冰糖有润肺去火、化痰止咳的效果，加了冰糖的热饮，风味上更醇厚一些。
步骤6/9 点击查看大图
煮十分钟左右撒适量的枸杞
步骤7/9 点击查看大图
一直煮到砂锅里的水下降三分之一，就可以关火了
步骤8/9 点击查看大图
爱美的女人都爱喝它，润肺降燥又补水，远离雾霾少生病。
最后一步点击查看大图
加了话梅的小吊梨汤有浅浅的琥珀色。推荐这梨汁冰糖，土法熬制的冰糖比较大块，每次用2-3块就可以了，用它煮的梨汤入口清甜可口，孩子喝完一大杯还觉得不够。

小贴士

1.梨削皮之前要用盐反复搓洗干净外皮 2.小吊梨汤一定要加话梅和梨皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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