豆腐皮包子
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这款豆腐皮包子,曾出现在《红楼梦》中,是贾宝玉和晴雯都很喜欢吃的一款小点心。清代以豆腐皮做包子,有数种做法,一为豆腐皮包裹馅心,折成方包上笼蒸之;一为用豆腐皮裁成小片,以麻线收口,蒸熟成型。贾宝玉是个暖男,是一次在宁府吃早饭时,“想着你(晴雯)爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的”,后来被李嬷嬷截胡了!经过蒸制的豆腐皮很软嫩,咬一口鲜嫩多汁,此味天上才有呢!秒杀那些各种包子,比饺子还好吃百倍呢!大家快来学习下吧,很多人都不会做,可惜了呢!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
豆腐皮
3张
、
猪绞肉
200克
、
虾仁
200克
、
胡萝卜
半根
、
鲜香菇
3个
、
蒜瓣
1个
、
小葱
适量
、
盐
少许
、
生抽
2勺
、
料酒
1勺
、
蚝油
1勺
、
白胡椒粉
半勺
、
白砂糖
半勺
、
香油
半勺
烹饪步骤
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-12-02
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