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香菇芹菜鲜虾粥的做法

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香菇芹菜鲜虾粥

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4人份

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米（五常稻花香） 150g

、

鲜虾 15只

、

生姜适量

、

黄酒适量

、

白胡椒粉适量

、

食用油适量

、

香菇 2朵

、

西芹 2棵（不要太大）

、

食用盐 1小勺

、

糖半小勺

、

香菜如果喜欢可适量添加

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
电饭锅煮白粥，这个大家都会，就不专门说了。我用的是五常稻花香，熬出来的粥特别出稠，味道也很清香。粥煮到上图的状态就可以加辅料。辅料准备如下：
步骤2/11 点击查看大图
鲜虾剪掉虾脚虾须，去头，背部用剪刀剪开去虾线；加入黄酒，姜丝和白胡椒粉腌制30分钟左右；
步骤3/11 点击查看大图
虾头留着备用；
步骤4/11 点击查看大图
起油锅，加入虾头，煸炒至出红油，倒出红油备用；虾头丢弃；
步骤5/11 点击查看大图
香菇切条；
步骤6/11 点击查看大图
起油锅，煸炒香菇至变软脱水；
步骤7/11 点击查看大图
西芹摘掉叶子，洗净，切丁备用；
步骤8/11 点击查看大图
当大米粥熬到上述第一步粘稠状态，加入腌制好的鲜虾、香菇、西芹和虾油，再加入适量的盐，白糖，胡椒粉，电饭煲煮10分钟左右。不喜欢吃香菜的就可以开吃啦。
步骤9/11 点击查看大图
香菜切碎；
步骤10/11 点击查看大图
电饭煲断电，如果喜欢吃香菜，起锅前加入适量的香菜搅拌均匀，靠粥的余温烫熟香菜。
最后一步点击查看大图
成品，美味鲜虾粥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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