埔田人的那盘笋
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说起夏季最爱的莫过于连江泽民都大为赞叹的埔田竹笋,竹笋的精萃也看你一道最简单不过的笋丝发挥的咋样!竹笋的鲜度,火候的掌握,笋丝与高汤擦出的火花,只有经过舌尖才能体会那种无穷的滋味
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烹饪步骤
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没拍步骤,1⃣️笋丝洗净控水,冷水煮笋(开水下的话,笋会苦)水开一下后关火,捞出过冷水备用。2⃣️锅中放少许油热锅,笋丝爆炒,加芹菜,高汤下,加盐,味精少许,装盘即可
小贴士
竹笋要买早上打的,俗话说相差一个钟就不一样,笋的新鲜度是这道菜关键的一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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